סלט ירוק חם

אני מכורה לירוק. הכוונה לעלים ירוקים. לא עומדת בפיתוי מול מנגולד צעיר…
(מכורה גם לפיצה אבל זה למתכון אחר)
בד"כ הירוקים נכנסים בשייק בוקר או בסלט טרי, הפעם נכנסים בסלט חם.
הבישול מהיר וקצר – הכי טעים כשהירקות והעלים עוד פריכים.
סלט בריא ומגוון והפיקנטיות  – כמו שאני אוהבת! איך אתם אוהבים?

מה צריך?

כוס וחצי גרגרי חומוס מבושלים. עדיף מונבטים בקטע של ערכים תזונתיים
בצל גדול קלוף וחתוך דק

ראש שום קלוף

צרור עלי מנגולד

צרור קייל

חופן עלי תרד

1-2 קישוא, חתוכים לשניים ופרוסים
1 פלפל ירוק חריף

לרוטב כוסברה חמצמץ :

כוסברה

חרדל, מלח, פלפל, שמן זית, מיץ לימון, שום

תהליך ההכנה:

בסיר שטוח או מחבת עם מכסה, מקפיצים את הבצל בכפית שמן זית,
מוסיפים פלפל ירוק חריף חתוך, שיני שום קצוצות, מערבבים כמה דקות לריכוך הבצל.
מוסיפים את גרגרי החומוס, הקישואים ומבשלים מכוסה חמש – שבע דקות, על אש בינונית.
חותכים גס את כל הירוקים ומוסיפים למחבת, מקפיצים ומערבבים כחמש דקות.

רוטב :

מכינים רוטב מחצי צרור כוסברה, כפית חרדל איכותי, רבע כוס מים, רבע כוס שמן זית, מעט מיץ לימון
2 שיני שום, מלח ופלפל שחור גרוס – טוחנים הכל במעבד מזון או בלנד מוט לרוטב חלק חלק ויוצקים מעט על הסלט